近年内掀起一股水果玉米热，可以生吃不用煮熟的水果玉米，咬下去鲜甜多汁，甜度高达16-20度，和水梨、椪柑一样甜，赢得“水果玉米”称号，不过仍有许多人抱持疑问，究竟水果玉米是水果，还是玉米，以及消费者最关心的问题—水果玉米是否为转基因技术的产物？

水果玉米是甜玉米的一种，属于含淀粉的蔬菜，类似于薯类，可替代少量主食，它是在籽?；姑挥谐墒斓氖焙虿烧吕吹?，水分多、含维生素C、含有可溶性糖，但淀粉含量比较低。

水果玉米的含糖量16%，与一般甜玉米高出许多，且蛋白质、脂肪含量比普通玉米高出1至2倍，其中维生素含量非常高，为稻米、小麦的5至10倍，所含的17种氨基酸中，也有13种高于普通玉米。

甜玉米作为欧美多国的主食之一，已经延续了许多年。其实水果玉米的由来是美国人在1844年通过早熟黄粒硬质玉米与白色甜玉米之间的杂交而衍生出来的，所以属于杂交种类的一种，就像杂交水稻一样安全。世界上第一例转基因植物是1983年美国成功培植的转基因烟草，而转基因农作物产业化的应用，那是90年代之后的事儿了，所以说水果玉米并不是转基因食品。

水果玉米含有醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等营养，可用来代替部份主食，且其中所含的β-胡萝卜素是最重要的维生素A来源，而维生素A在体内可转化成视黄醛（retinal），对黄斑部、视网膜相当有帮助。

 营养师提醒，水果玉米香甜可口，受到民众喜爱，但水果玉米以及甜玉米含糖量高，且大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高，不适合糖尿病人食用，相对老玉米中粗纤维含量较高，可溶性糖含量低，对于减肥人群、糖尿病人是较好的选择。